厨师

【岗位职责】
1. 负责西式热菜区域的日常运营工作，确保菜品出品质量、口味及摆盘符合酒店标准
2. 检查炉灶、排风等设备的运行情况。
3. 正确使用各种设备、用具和用品。
4. 正确使用各种原料、材料。
5. 按程序、分工处理、加工、烹制半成品。
6. 按分工加工制作各种烹调用的汁酱。
7. 检查每道菜的材料，保证出品符合要求。
8. 按客人点单进行菜式的烹制、装饰、摆设。
9. 及时补充各种餐具、用品用具。
10. 每晚协助对炉灶、排风设备进行清洗。
11. 控制食材成本，减少浪费，协助完成每月库存盘点
12. 协助其它岗位的工作。
【岗位要求】
1、具备西式热菜烹饪专业技能，熟悉各类西式烹饪技法及酱汁调配
2、能适应高强度工作环境，具备团队协作精神及领导能力
3、了解食品安全法规
4、有成本控制意识，能有效管理食材库存
5、持有健康证及相关烹饪资格证书者优先