Stewarding Manager 管事部经理/副经理

岗位职责：
1、负责编制餐饮部所需餐具和用具的年度预算；
2、根据各餐厅餐具的盘点情况，负责于采购部门沟通，提出器具购置计划，保证及时补充餐具；
3、管理各点餐具的使用情况，分析损耗的原因，提出降低损耗的建议；
4、负责做好餐具用具的保管、发放、回收工作，负责厨房区域的环境卫生；
5、负责对下属员工的考勤考核工作，督导员工做好安全工作；
6、协助食品卫生专员进行厨房及餐具的卫生标准执行；
7、控制酒店餐具的破损率。
岗位要求：
1、高中以上的文化程度或同等学历；
2、熟悉各种餐具用具的品牌、产地、特性及价格，懂得餐具用具的分类和保管方法；
3、熟悉各种洗涤剂和清洁剂的使用方法，熟悉常用的餐具洗涤设备及其操作方法，了解它们的维修保养方法；
4、有较强的责任心,工作认真踏实；
5、身体健康，精力充沛。