员餐厨师长

【岗位职责】
1、负责员工餐厅的日常运营管理，包括菜单设计、食材采购、成本控制及菜品质量控制
2、制定并执行员工餐的标准化操作流程，确保食品安全与卫生符合国家相关标准
3、合理安排厨师团队的工作分工，监督菜品制作过程，保证出品质量和效率
4、定期收集员工反馈，优化菜品口味和营养搭配，提升员工用餐满意度
5、负责厨房设备维护保养及食材库存管理，避免浪费并控制成本
6、组织厨师团队进行专业技能培训，提升团队整体业务水平
【岗位要求】
1、具备3年以上中餐厨房工作经验，1年以上员工餐厅或团膳管理经验优先
2、熟悉各类中式烹饪技法，能独立设计营养均衡的员工餐菜单
3、掌握食品安全管理知识，持有健康证及相关职业资格证书
4、具备良好的成本控制意识和团队管理能力
5、工作责任心强，能适应酒店行业工作时间安排
6、具备较强的沟通协调能力，能妥善处理员工反馈意见