Wok 2 二锅

【岗位职责】
1、负责协助头锅完成中餐热菜的制作，确保菜品质量符合悦榕庄标准；
2、独立承担炒锅岗位的日常烹饪任务，包括菜品调味、火候控制及出品摆盘；
3、根据菜单及行政总厨要求，高效完成高峰时段的热菜出品，确保出餐速度和品质稳定；
4、参与厨房食材的验收、储存及管理，合理控制食材损耗，保证新鲜度；
5、严格执行厨房卫生及食品安全规范，保持工作区域整洁，落实设备维护要求；
6、协助培训厨房实习生及初级厨师，传授基本烹饪技巧与流程操作；
7、配合团队完成新菜品的试制与调整，反馈烹饪过程中的问题及改进建议。
【岗位要求】
1、学历不限，工作经验不限，年龄不限，具备中餐炒锅实操能力者优先；
2、熟悉各类中式烹饪技法，对川菜、粤菜或地方菜系有一定了解；
3、吃苦耐劳，能适应早班、晚班及节假日轮班工作强度；
4、具备良好的团队协作意识，服从厨房工作安排，沟通顺畅；
5、热爱餐饮行业，有持续学习热菜制作新技术的意愿；
6、持有健康证，无不良嗜好及行业禁忌健康问题。