西餐厅主管

1. 日常管理、员工仪容仪表检查
督导完成餐厅日常经营工作，编制人员出勤表，检查员工的出勤情况，检查员工的仪容仪表是否符合要求。
2. 餐饮推销
具有为酒店做贡献的精神，不断提高管理艺术，负责制定餐厅经理推销策略，服务规范与程序并组织实施，业务上要求精益求精。
3. 培训管理
视属下员工的培训情况，定期组织员工学习服务技巧技能，对员工进行服务意识、推销意识的训练，定期检查并做好培训纪录。
4. 对客提供良好的服务
热情待客、态度谦和，妥善处理客人的投诉，不断改善服务质量。加强现场管理，营业时间坚持在一线，及时发现与纠正服务当中出现的问题。
5. 服务质量监督
对餐厅服务质量进行检查，把好餐厅出品服务的每一关。
6. 餐厅资产管理
加强对餐厅财产管理，掌握和控制好物品的使用情况，减少费用开支与物品损耗。
7. 餐厅卫生清洁
负责餐厅的卫生清洁工作，保持环境卫生，负责餐厅美化工作，抓好餐具、用具的清洁消毒。
8. 设施、设备维护
及时检查餐厅设备的情况，建立物资管理制度，做好维护保养的工作，并做好餐厅安全与防火工作。
9. 后厨合作
与厨师长保持良好的合作关系。根据季节差异、客人情况研究制定特别菜单。
10. 完成上级交办的其它工作任务
按时、按标准完成。