餐饮西点厨师长

【岗位职责】
1、全面负责西点厨房的日常运营管理，包括人员调配、工作安排及出品质量控制
2、根据酒店定位设计创新西点菜单，研发符合市场需求的高品质西式甜点及烘焙产品
3、严格把控食品成本，制定标准化操作流程，优化原材料采购及库存管理
4、确保所有西点产品符合食品安全卫生标准，落实厨房5S管理体系
5、负责西点团队专业技能培训，提升员工业务水平和工作效率
6、协调与其他厨房部门的工作配合，确保宴会、自助餐等大型活动的西点供应
【岗位要求】
1、具备扎实的西点制作专业技能，精通各类蛋糕、面包、巧克力及甜品制作工艺
2、熟悉高端酒店西点厨房运作流程，有成本控制意识和食品安全管理经验
3、具备较强的创新能力，能根据季节变化和市场趋势开发新产品
4、优秀的团队管理能力，能有效激励和培养下属员工
5、工作细致严谨，能承受高强度工作压力，适应弹性工作时间安排
6、持有相关职业资格证书者优先考虑