中厨房主管FH CDP

【岗位职责】
1、临时工主管岗位；
2、制定中厨房的工作流程和标准操作规范，确保食品安全与卫生符合相关法规；
3、根据季节和市场变化，协助研发新菜品，优化菜单结构，提升顾客满意度；
4、负责厨房人员的排班、培训及绩效考核，提升团队专业技能和工作效率；
5、监督食材的采购、验收及库存管理，确保食材新鲜且符合成本预算；
6、协调与其他部门（如前厅、采购等）的沟通合作，保障餐饮服务顺畅运行；
7、处理厨房突发问题，如设备故障、人员调配等，确保运营不受影响。
【岗位要求】
1、具备扎实的中餐烹饪技能，熟悉各类菜系（如粤菜、川菜等）的制作工艺；
2、有较强的厨房管理经验，能够高效组织团队完成工作任务；
3、了解食品安全法规及厨房卫生标准，持有相关健康证明者优先；
4、具备成本控制意识，能合理规划食材使用并减少浪费；
5、良好的沟通协调能力，能适应高强度工作环境；
6、具备创新意识，能够根据市场需求调整菜品结构；
7、有酒店或高端餐饮行业工作经验者优先考虑。