餐饮运营总监(储备)

此岗位为集团内招岗位，非深圳南山假日酒店。
主要职责：
1. 根据公司的战略目标，制定整体运营方案，完成运营目标。
2. 关注竞争对手的活动和行业创新，发觉提高应收的各种销售机会。推出各种能为宾客带来杰出就餐体验的促销活动。
3. 确定本部门工作计划、主要经营指标及相关考核体系，以及本部门质量管理体系。
4. 制定本部门预算，并组织实施，监督管理各类成本及费用，使本部门利润最大化。
5. 制定并达成宾客满意度目标。礼貌、迅速高效地对所有宾客提出的问题、投诉或要求予以相应，确保宾客感到非常满意。
6. 管理重要餐饮客户，包括并不仅限于政府、业主公司、重要公司客户等，积极听取客户反馈，最大限度拓展餐饮销售机会。
7. 不断开发新产品和新服务以满足客人需求。
8. 确保食物和饮品的安全以及安全储存，始终保持库存充足，并尽量减少浪费 。
9. 确保酒店设置食品安全系统，积极参与并通过年度审计。
10.处理食物和饮品的库存盘点决定所有食品、酒水、物资和设备的最大及最小库存量。
11.负责建设和发展公司运营团队，组织开展员工队伍培训。
12.管理日常事务，计划和分配工作，确保始终拥有人数适合的员工团队。
13.通过辅导和提供反馈培养团队并提高绩效，为员工制定绩效和发展目标，表彰表现优异的员工。
14.为员工提供培训，确保他们的服务符合相关规定和我们期望的标准。
15.确保员工熟悉餐饮安全、急救和紧急情况的处理程序，并能正确使用相关设备。
16.及时对危险的情形采取补救措施，并对上级主管及相关部门通报存在的潜在危险。
17. 完成上级安排的其他任务。
资格要求：
1. 本科或以上学历，酒店管理、烹饪或相关专业者优先考虑
2. 5年以上酒店餐饮或大型连锁餐饮行业经营管理经验
3. 具有较强的组织能力、领导能力、沟通技巧、商务谈判能力
4. 熟悉餐饮行业运营发展趋势
5. 敏锐的市场洞察力、市场开拓能力、学习和创新能力