西饼房副厨师长

【岗位职责】
1、协助西饼房厨师长管理日常运营，确保西点出品质量稳定、符合标准
2、负责西点产品的研发、创新及成本控制，定期更新菜单
3、监督西饼房员工操作规范，落实食品安全与卫生管理制度
4、合理安排生产计划，控制原材料损耗，优化库存管理
5、培训并指导初级员工，提升团队专业技能与工作效率
6、配合宴会、自助餐等大型活动需求，统筹西点供应与摆台设计
【岗位要求】
1、具备扎实的西点制作功底，熟悉各类烘焙工艺及装饰技巧
2、能独立完成蛋糕、面包、甜品等西点产品的标准化生产
3、了解食品成本核算，具有成本管控意识
4、具备团队协作精神，能适应高强度工作节奏
5、持有健康证及相关职业资格证书者优先
6、有星级酒店或高端西饼房工作经验者优先