砧板厨师

【岗位职责】
1、负责厨房砧板岗位的日常操作，包括食材的切配、腌制、保鲜等工作
2、根据菜品要求，准确完成各类食材的改刀、分档和初加工
3、保持砧板区域卫生整洁，严格执行食品安全操作规范
4、协助厨师长进行食材验收和库存管理
5、定期维护和保养砧板工具设备
【岗位要求】
1、初中及以上学历，具有1年以上酒店或餐饮行业砧板工作经验
2、熟悉各类食材特性及切配标准，掌握基本刀工技法
3、了解食品安全知识，持有健康证
4、能适应早晚班工作安排，具备团队协作意识
5、工作细致认真，能承受一定工作压力