厨房主管

【岗位职责】
1、负责厨房日常运营管理，确保菜品出品质量、口味及食品安全符合标准；
2、制定并执行厨房工作计划，包括菜单设计、食材采购计划及成本控制；
3、监督厨房员工的工作表现，合理分配任务，确保高效协作；
4、定期检查厨房设备运行状况，维护保养并确保符合卫生安全规范；
5、培训新员工，提升团队专业技能及服务意识；
6、处理厨房突发问题，如客诉、设备故障等，确保运营顺畅；
7、配合餐厅及其他部门工作，完成上级交办的其他任务。
【岗位要求】
1、具备扎实的烹饪技能及厨房管理经验，熟悉各类菜系制作流程；
2、了解食品安全法规及厨房卫生标准，持有健康证者优先；
3、具备较强的组织协调能力，能高效管理团队并处理突发情况；
4、工作细致认真，责任心强，能适应高强度工作环境；
5、具备成本控制意识，能有效优化食材及人力配置；
6、良好的沟通能力，能与各部门顺畅协作；
7、该岗位为单休，具体按部门排班来定。