餐厅经理

【岗位职责】
1、全面负责餐厅的日常运营管理，制定并落实每季度、月度经营目标与工作计划。
2、督导并检查餐厅各项服务流程与出品标准，确保为顾客提供高效、规范、优质的就餐体验。
3、负责餐厅员工排班、考勤、培训与考核，提升团队服务意识与业务技能。
4、有效管控食材、易耗品及人力成本，合理控制毛利率，完成公司下达的经营指标。
5、负责餐厅食品安全、生产安全及环境卫生管理，严格执行酒店各项规章制度与行业规范。
6、妥善处理客户投诉与突发事件，收集顾客反馈，持续改进菜品与服务质量。
7、协调后厨与前厅的配合衔接，确保点餐、出餐、翻台等环节顺畅高效。
8、协助配合酒店开展各类促销、宴会及主题活动，提高餐厅上座率与营业额。
9、维护餐厅设备设施及餐具物资，定期盘点，保障运营物资充足完好。
10、完成上级领导交办的其他相关工作。
【岗位要求】
1、大专以上学历， 40岁以下，酒店管理、餐饮管理等相关专业背景者优先考虑。
2、熟悉餐厅运营流程及餐饮行业相关法律法规，具备基本成本控制与现场管理能力。
3、具备良好的组织协调与沟通表达能力，能有效带领团队完成工作任务。
4、具备较强的服务意识和客户导向思维，善于处理各类突发状况。
5、工作认真负责，抗压能力强，能适应酒店行业弹性工作时间。
6、3年以上中高端酒店或社会餐饮同岗位管理经验。