餐厅主管

1.拟订餐厅服务标准，工作程序;
2.对下属员工定期进行业务培训，不断提高员工的业务素质和服务技巧，掌握员工的思想动态;
3.热情待客，态度谦和，妥善处理客人投诉;
4.营业时间坚持在一线指挥，及时发现和纠正服务中产生的问题;
5.负责本区域环境卫生及物品摆放;
6.负责本区域餐前各项准备工作和餐后的收尾工作;
7.服从上级安排，主动、热情服务宾客；
8.熟悉菜品知识，掌握重点菜品的营销话术，灵活推荐;
9.与客人建立良好的关系，并将客人对食品的意见转告总厨师长，以改进工作;
10.严格管理本餐厅的设备、物资、用具等，做到账物相符，保持规定的完好率；
11.检查餐具、用具的卫生状况，保持餐厅的环境卫生;
12.完成领导安排的其他工作任务。