Demi Chef de Partie-Pastry and Bakery Kitchen 厨房领班-糕点及烘焙厨房

【岗位职责】
1、负责糕点及烘焙厨房的日常运营管理，确保出品质量符合酒店标准
2、监督并指导厨房员工完成各类糕点、面包、甜点的制作工作
3、根据菜单要求制定生产计划，控制原材料成本及损耗
4、维护厨房卫生标准，确保符合食品安全及卫生规范
5、定期研发新品，更新糕点菜单以满足客户需求
6、负责厨房设备维护保养及物料申购管理
7、协调与其他部门的工作配合，确保宴会及餐厅需求及时满足
【岗位要求】
1、具备糕点制作专业技能，熟悉各类烘焙工艺及西点制作流程
2、有团队管理经验，能够有效组织安排厨房工作
3、了解食品安全法规及厨房卫生管理标准
4、具备创新意识，能够根据市场需求开发新产品
5、工作细致认真，责任心强，能承受高强度工作压力
6、具备良好的沟通协调能力及团队合作精神