宴会厅副经理

•有效管理宴会的日常工作：监督部门工作标准和程序手册中列出的各项规范的贯彻执行。按照饭店的标准程序制定服务标准及规则。遵守饭店的规章制度及假日标准，推广相关系统的程序知识，尽可能地超越客人期望。管理餐厅服务。遵守开始营业和结束营业的程序。
•有效地进行交接班说明会，确保所有员工了解重要客人，特殊活动，每日特价，重点是推销某些产品等。遵守规定的结账程序。和上级领导一起编制和管理部门预算。
•管理采购/存货控制：与采购经理/餐饮经理配合发展和监督采购程序的完成，建立采购明细单，评估货物和服务的标价，建立存货控制程序，有效的控制存货。
•管理工酒水成本。积极的实行节约成本的方法。
•监督采购及存货控制：按照采购程序和明细单进行采购和库存， 按照存货控制程序处理和储存存货。
•与厨师和餐饮经理交流意见和客人的建议从而反应当前客人的情况。
•确保在宴会的每日工作日志中记录下餐具情况，收入和利润，特殊事件，客人表扬和投诉及其它需记录下的事件。工作日志每天工作结束前需交给餐饮经理过目和签字
•其他临时职责--需要全员出动完成任务的特殊时刻及酒店安排的其它工作。