传菜部领班

岗位职责
1.负责传菜区域日常运营调度，合理安排员工排班及动线规划，确保出餐效率；
2.严格把控菜品出品质量与温度，监督传菜员核对菜单信息，杜绝错漏现象；
3.协调厅面服务员与后厨沟通，高效处理加急单、退菜及特殊口味需求；
4.带领团队执行餐厅卫生标准，定期培训员工规范服务流程及应急处理方案；
5.监控传菜设备使用状况，及时上报维修需求，维护区域设施完好与安全；
6.完成上级交代的其他工作。
岗位要求
1.高中以上学历或同等学历，具有1年以上本岗位工作经验。
2.有较强的责任心，工作认真负责。
3.掌握一定的菜肴、食品、酒水、烹饪等方面的知识 。
4.具有熟练的服务技能和技巧，能胜任餐厅各种传菜服务工作。