食品卫生专员

【岗位职责】
1、 严格执行国家食品安全法律法规及酒店食品安全管理制度，负责酒店食品卫生安全的日常监督与检查。
2、 对酒店厨房、餐厅、食品仓库等区域的卫生状况进行巡查，确保符合卫生标准，及时发现并纠正违规操作。
3、 负责食品原材料的验收、存储、加工、出品全流程的卫生监控，把控食材新鲜度及保质期，杜绝过期变质食品流入。
4、 定期对员工进行食品安全知识及操作规范的培训，提高全员卫生意识。
5、 整理和归档食品卫生相关记录，配合完成卫生防疫部门的检查及酒店内部审计工作。
6、 协助处理食品卫生投诉及突发事件，分析原因并提出整改方案，确保问题闭环。
7、 参与制定并优化酒店食品卫生标准作业流程（SOP），推动卫生管理持续改进。
【岗位要求】
1、 大专及以上学历，食品科学与工程、营养学、公共卫生或相关专业优先。
2、 熟悉国家食品安全法律法规，了解HACCP、ISO22000等管理体系，有食品安全管理员证书者优先。
3、 具备良好的责任心和原则性，工作细致严谨，有较强的现场检查和风险防控能力。
4、 具备良好的沟通协调能力与团队合作精神，能有效开展员工培训与跨部门协作。
5、 熟练使用办公软件（Word、Excel、PPT）进行记录整理与数据分析。