餐厅主管-西餐厅/中餐厅/大堂吧/宴会厅

在当班期间管理餐厅运行
确保员工按照标准与程序完成任务
遵守饭店的规章制度，推广相关系统的程序知识以尽可能的超越客人期望
监督付款情况和每日的结账工作和每日的结账工作
监督设备的维护工作
控制存货并控制存货安全程序
监督员工行使职责
监督餐厅服务
鼓励员工掌握多技能以保证员工在工繁忙时最大的工作适应性
协助员工培训与发展
建立员工工作表现测评
指导员工
给予所管辖的员工以不断的建议和支持
实施合适的管理方式给予员工动力和沟通
（一对一）指导员工