西饼房副厨师长

【岗位职责】
1、协助行政副总厨制定甜品菜单及食品节。
2、协助行政副总厨设计新的饼房计划并提出改进方案。
3、注重质量，严格把好面点制作质量关。
4、协助拟定点心成本及控制毛利率。
5、提出面点新品种及推销方案报厨师长审定。
6、负责察看清洁、卫生和厨房维护，并采取必须的步骤保持区域的标准。
7、负责本组员工的考勤工作。
8、根据员工特点搞好技术指导和业务培训。
【岗位要求】
1、三至五年饼房厨师长的经验在四/五星级酒店的咖啡厅或很高级别的个体餐厅。
2、专业烹饪学校毕业。
3、很好的英文掌握能力(口语和书写)。
4、 更新的卫生课程。
5、 在食品安全体系方面的知识。
6、具有在国际连锁酒店的相关经验。