酒水經理

【岗位职责】
1、全面负责酒店酒吧及酒水运营管理工作，制定并执行酒水服务标准与流程，确保服务品质符合酒店品牌定位。
2、管理酒水库存，包括采购、成本控制、仓储管理及酒水调配，定期分析销售数据以优化利润。
3、培训并督导酒水服务团队，提升员工专业技能与服务意识，定期组织内部考核与技能培训。
4、策划并执行特色酒水推广活动，结合市场趋势开发创新鸡尾酒及饮品菜单，提升客户体验。
5、维护与供应商的合作关系，确保酒水品质稳定且符合成本预算。
6、处理客户反馈与投诉，及时解决运营中的问题，维护酒店声誉。
【岗位要求】
1、具备酒水管理或餐饮运营相关经验，熟悉高端酒店或酒吧运营模式者优先。
2、精通酒水知识，包括葡萄酒、烈酒、鸡尾酒等，持有国际葡萄酒、烈酒及清酒认证（如WSET）者。
3、出色的团队管理能力，能有效调动员工积极性并提升整体服务水平。
4、具备较强的成本控制意识与数据分析能力，熟悉库存管理及采购流程。
5、良好的沟通协调能力，能灵活应对客户需求及突发情况。
6、对市场趋势敏感，具备创新思维与活动策划能力。