管事经理Steward Manager

岗位职责：
1、 查看交接班记录,审阅酒店以及各部门发来的文件报表，对当日和以后几天的工作任务应做到心中有数；
2、听取主管的工作汇报，确保部门的正常运转和餐饮后勤卫生的达标；
3、检查各班组员工出勤情况，必要时采取补救措施；
4、检查洗碗机运转状况及使用情况，发现异样，要立即进行处理；
5、 检查厨房及其它管事部清洁区域内的清洁卫生情况；
6、与政府卫生监督部门保持良好的沟通和建立良好的关系,促使餐饮部的食品卫生和环境卫生符合国家标准；
7、督导各组洗碗工的工作，纠正不规范的操作行为；
8、遇有大型的宴会活动时，要及时调配人力，保证各项后勤工作的需要；
9、制定盘点计划和餐具申购计划，完成每月破损餐具的汇总报表和分析报表；
10、参加每日餐饮部例会，汇报工作，能做到上传下达。
岗位要求：
1、岗位技能：熟悉餐具、培训、食品安全知识；
2、专业技能：2年以上星级酒店同岗位相关工作经验。