餐饮经理

岗位职责:
1、全面负责会所餐饮运营及管理，完成预算指标的同时使运营成本控制在预算之内。
2、根据公司经营需要、市场变化及会员餐饮需求，及时做出应对策略，提供高质量餐饮服务，提高营业收入。
3、建立、优化并监督执行餐饮板块的标准化操作流程、政策制度及服务规范，确保部门所有员工按政策的标准执行，保证服务品质。
4、以国家制定的安全标准为工作标准，并严格执行；积极配合国家制定的安全标准检查，完成《食品经营许可证》等相关检查并取得相关证书。
5、参与制定餐饮板块年度/月度/节日主题类等餐品推广计划，并按计划实施执行。
6、及时收集及落实客户的需求及反馈，确保出品安全的同时，根据需求不断开发新的出品，提升出品品质及满足会员需求变化。
7、建立部门的资产管理制度，建全资产管理责任人，确保部门的资产安全与完整。有效控制部门的损耗。
8、制定服务等相关规范培训内容，阶段性的对员工进行绩效指导与考核，以提高部门整体绩效。
9、确保餐饮部各项设施设备的正常和安全运行。
10、完成上级领导交办的其他工作任务。
任职资格:
1、酒店管理或相关专业，统招大专及以上学历，具备2年及以上五星级酒店/高端会所同岗位管理经验。
2、具备餐饮全盘统筹能力，熟悉前厅接待、餐饮服务及后台支持等各环节，确保服务流程规范、高效。
3、精通高端商务宴请、VIP包间的全流程服务管控，熟悉高端商务接待的完整运营模式与社交礼仪。
4、责任心强，注重细节，有团队合作精神；形象端正，具备良好的服务礼仪；能适应轮班制（含周末及节假日），抗压能力强。