冷菜领班

【岗位职责】
1、负责冷菜间的日常运营管理，确保出品质量和食品安全标准
2、制定冷菜制作标准流程，监督菜品装盘与出品摆盘
3、合理安排冷菜间人员工作分工及排班调度
4、控制冷菜原料采购、验收及库存管理，降低损耗成本
5、研发时令冷菜新品，定期更新菜单品种
6、培训指导冷菜厨师提升专业技能【岗位要求】
1、高中及以上学历，年龄20-35周岁
2、具备冷菜制作基本功，熟悉各类冷菜加工工艺
3、了解食品安全法规及厨房卫生管理规范
4、能独立设计冷菜拼盘造型，具有审美能力
5、有团队管理经验者优先，无经验可培训上岗
6、身体健康，持有有效健康证