管事主管

1.负责餐饮部所有餐厅及厨房的卫生并达到清洁卫生的要求。
2.负责所有服务器具的保养，一贯保持在好的状态下。
3.控制所有的瓷器、玻璃器具、餐具及不锈钢用品并建立库存量。
4.清洁并管理设备及工作区。
5.负责厨房设备的清洁和保管。
6.监督管理厨房使用设备的准备工作
7.负责厨房设备的清洁和保管
8.负责厨房工作区的卫生
9.负责垃圾的清理
10.确保所有银器保持标准的光泽度
11.维持卫生标准和习惯
12.确保员工按照标准与程序完成任务
13.指导清洁和药物使用培训