员工餐厅主管

【岗位职责】
1、全面负责员工餐厅的日常运营管理，包括菜品规划、出品质量监督及成本控制，确保员工餐供应及时、营养均衡。
2、制定并执行餐厅卫生安全管理制度，严格执行食品卫生法规，定期检查食材储存、加工环境及设备清洁，杜绝食品安全隐患。
3、根据员工反馈及用餐数据，持续优化菜单结构，合理搭配膳食，控制食材损耗，降低运营成本。
4、统筹食材采购计划，对接供应商，确保采购食材新鲜、价格合理，并做好入库验收及库存台账管理。
5、组织餐厅设备日常维护及报修，确保设备正常运行，处理突发事件（如停水停电、食品异常等）。
【岗位要求】
1、初中学历及以上，年龄18-50岁，身体健康，持有有效健康证。
2、具备1年以上餐饮或员工餐厅管理经验，熟悉厨房操作流程及食品安全规范。
3、具备基本的成本核算能力，能合理控制食材及运营成本。
4、吃苦耐劳，适应酒店行业工作节奏，能接受轮班制。
5、有酒店员工餐厅管理经验者优先。