面包师

【岗位职责】
1、负责酒店面包房日常运营，包括面包、西点等产品的制作与出品
2、根据标准配方和工艺流程，独立完成各类面包、甜点的制作
3、确保产品品质稳定，严格控制原材料使用及成品质量
4、必要时整理布置工作台，包括摆设，工具，设备和用品，保持工作区域卫生符合食品安全标准
5、协助研发季节性新品及特色产品，定期更新产品种类
6、合理控制原材料库存，避免浪费并控制成本
7、保持卫生，清洁，安全和健康标准。检查所有工具，设备和包括烤箱在内的用品的卫生，运行和清洁情况。就有可能发生的严重问题提醒管理层
8、清洁和拆卸工作台并完成收尾工作，包括将脏的器具送到清洗站，消毒和清洁案板和工作台，为第二天的工作做好准备
【岗位要求】
1、具备扎实的面包制作基本功，熟悉各类面包、西点的制作工艺
2、了解食品安全法规及卫生标准，持有健康证
3、能够适应早晚班工作安排，具备较强的工作责任心
4、有星级酒店或高端烘焙坊工作经验者优先
5、具备良好的团队协作能力，能承受一定工作压力
6、对烘焙行业有热情，愿意持续学习提升专业技能