中式点心厨师

【岗位职责】
1、掌握点心的制作技术，负责制作各种面点及配料，掌握各种点心的风味;
2、负责内部日常所用原料的领用，协助制定采购计划;
3、严格执行食品卫生法则，把好质量关，做好本区域卫生，要求工具清洁，摆放整齐;
4、掌握食品成本核算，协助点心主厨制定点心部供应的面点及售价以及毛利率核算;
5、注意安排各种宴会技术力量的合理分配，保证生产流程畅通，合理使用货源，按季节定期更换花色品种，不断改革更新，满足客人要求;
6、协助研发新式点心品类;
7、完成上级交办的其他工作。
【岗位要求】
1、 有从事面点制作工作经验1年以上
2、 熟悉餐饮的相关知识及礼仪。
3、 熟练面点制作工艺及高超技能。