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职位详情

上什高级厨师

4千-5千
  • 厦门-思明区
  • 1年以上
  • 学历不限
  • 提供食宿
  • 五险一金
  • 带薪年假
  • 包吃包住
  • 管理规范
  • 岗位晋升
  • 员工生日礼物
  • 技能培训
  • 节日礼物
  • 帅哥多
  • 美女多
职位描述
招聘人数:1人
【岗位职责】
1、负责酒店各类高档食材(如燕窝、鲍鱼、海参等)的泡发、处理和烹饪工作,确保食材品质和口感达到标准
2、独立完成上什岗位的日常出品,包括炖汤、蒸制菜品等,保证出品质量和稳定性
3、根据宴会预订和零点需求,合理安排上什岗位的工作流程,确保出餐效率
4、负责上什区域设备工具的日常维护和保养,保持工作区域整洁卫生
5、协助厨师长研发新菜品,定期更新菜单,提升菜品竞争力
【岗位要求】
1、具备扎实的上什岗位专业技能,熟悉各类高档食材的特性及处理方法
2、掌握传统炖汤技法及蒸制工艺,能独立完成高档宴席的上什出品
3、具有良好的食品安全意识和卫生习惯,熟悉5S管理标准
4、工作细致认真,能承受高强度工作压力,具备团队协作精神
5、有星级酒店或高端餐饮上什工作经验者优先考虑

其他要求

  • 年龄要求:20-40岁
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工作地点

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厦门市思明区环岛南路6699号
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