Commis I 厨师（中厨房/西厨房/西饼房）

岗位职责
1、为客人和团队成员高效率的提供食物，做到物美价廉，要按照标准食谱制作并且要符合食品卫生 。
2、监督厨房的正常运作。
3、在厨房运作方面支持副厨师长或厨房主管工作，保证提供高效率的服务。
4、计划和准备执行高质量的食品和摆台在指定的区域和餐厅。
5、严格按照菜谱、标准和摆盘标准。
6、继续保持清洁和卫生依照安全和可靠的程序制定的卫生标准。
7、在酒店运营之中保持HACCP各方面要求。
8、正确操作所有的设备、器具和机器。
9、能够接受外场工作任务。
10、能够接受在厨房以外的地点完成工作。
11、可以被要求进行盘点工作。
12、所有团队成员都应知道关于住宿率，宴会，预测计划和收益。
13、与管事部紧密的工作关系确保高质量的清洁和最低程度的破损率。
14、对于每位客人的要求要及时作出回应使客人满意。
15、积极的学习和不断的创新菜肴。
16、时刻保持以专业和积极的态度对待团队成员和上级，行为举止以酒店的规则和团队成员手册的依据，确保部门的良好运营。
17、检查团队成员准备的食品质量按需求标准和做出必要的调整。
18、参加并积极地参与所有的培训。
19、监控整个食品操作并确保食品按时和正确地操作。
岗位要求
1、初中毕业以上学历，或专业烹饪学校毕业。
2、至少1年厨师经验在五星级酒店或较高级别的个体餐厅。
3、具备有与本职位相配的中西餐/烘焙基础烹饪技能知识，高效率、高质量完成本职工作。
4、能够合理消耗所有产品和配料。
5、有能力按照事情的优先顺序按时完成任务。
6、在压力下很好地完成工作，保持冷静解决问题。
7、能够在潮湿，炎热和不时吵闹的环境中工作。
8、掌握食品安全体系方面的知识优先考虑。
9、掌握基本的英文能力(口语和书写)优先考虑。