中厨房厨师主管

【岗位职责】
1、负责蒸、炖、煲、扣等菜品的出品，确保按时、按质、按量供应；
2、保障高端食材，处理鲍参翅肚、燕窝等贵重干货的泡发、烹制和汁酱调配，保证其品质与风味；
3、管理并指导下属厨师，制定标准作业程序，监督整个备料和烹制流程；
4、完成公司领导交办的其他工作。
【岗位要求】
1、擅长上什，具备工作经验优先；
2、高中或烹饪学校毕业，3年及以上五星级酒店厨房管理相关的工作经验；
3、根据标准的菜谱制作高质量的食品；
4、酒店厨房专业知识及能力；
5、具有很强的计划、组织、沟通、协调能力；
6、身体健康，精力充沛。