厨师主管

【岗位职责】
1、负责酒店大堂吧散点，包厢围餐和员工餐的日常烹饪工作，确保菜品营养均衡、口味适宜，满足客人和员工饮食需求。
2、根据公司预算和季节变化，合理制定菜单，做到荤素搭配、营养丰富。
3、负责厨房食材的验收、储存及管理，确保食材新鲜、卫生，避免浪费。
4、保持厨房环境整洁，严格执行食品安全和卫生标准，确保操作符合相关规范。
5、定期检查厨房设备，确保其正常运转，发现问题及时报修或更换。
6、根据客人和员工反馈调整菜品口味，持续优化员工餐质量。
【岗位要求】
1、具备基本的烹饪技能，能独立完成大锅菜的制作，熟悉家常菜及地方菜系。
2、了解食品安全和卫生知识，持有健康证。
3、工作认真负责，吃苦耐劳，能适应餐饮行业的工作节奏。
4、具备良好的团队协作能力，能与同事有效沟通配合。
5、无不良嗜好，身体健康，能适应站立式工作。