管事部经理

【岗位职责】
1、负责编制餐饮部所需餐具和用具的年度预算；
2、根据各餐厅餐具的盘点情况，负责于采购部门沟通，提出器具购置计划，保证及时补充餐具用具；
3、检查和管理各点餐具的使用情况，分析造成损耗的原因，提出降低损耗的建议；
4、负责安排管事部员工的工作班次；
5、负责做好餐具用具的保管、发放、回收工作，负责厨房区域的环境卫生；
6、负责对下属员工的考勤考核工作，督导员工做好安全工作。
【岗位要求】
1、熟悉各种餐具用具的牌号、产地、特性及价格，懂得餐具用具的分类和保管方法；
2、熟悉各种洗涤剂和清洁剂的使用方法，熟悉常用的餐具洗涤设备及其操作方法，了解它们的维修保养方法；
3、具有高中以上的文化程度或同等学历，至少五星酒店相关工作5-7年的经验；
4、有较强的责任心,工作认真踏实，身体健康，精力充沛。