酒店中餐厅副经理

工作经验及其他要求：
1.3年以上中高端及以上酒店/星级酒店中餐厅副经理（或同等层级）管理经验。筹建酒店经验优先； 2.精通酒店中餐厅全业态运营，具备菜单优化、服务质量管控能力； 3.较好的沟通协调能力，能高效管理中餐厅团队，服务意识敏锐。
岗位职责：
1. 督导员工做好餐厅的对客服务，以完成餐饮部的营业指标；
2. 加强员工的培训，全面提高中餐厅的服务质量；
3. 每日参加餐饮部例会，并于开餐前召开餐厅班前会，布置任务，完成上传下达工作；
4. 每天检查开档、收档工作，检查预订情况，并时刻检查员工的仪容仪表；
5. 在营业时间内，不断巡视餐厅，检查领班和员工的工作情况，并时刻注意厨房出品的质量；
6. 抓好员工队伍建设，熟悉和掌握员工的思想情况、工作表现和业务水平，开展经常性的礼貌礼仪教育和职业道德教育，注意培训、考核和选拔人才，通过组织员工活动，激发员工的积极性；
7. 按中餐特点适时拟出食品节建议，制订食品节计划及餐厅装饰计划并组织实施；
8. 处理客人投诉，与客人沟通，征得客人反馈建议。适时将餐厅经营情况及一切特殊情况的发生(包括客人投诉)汇报给餐饮部总监、经理；
9. 负责餐厅人事安排及绩效评估，按奖惩制度实施奖惩；
10. 督导实施培训，确保服务员有良好的专业知识、技巧及良好的工作态度；
11. 审核日常的百货、原料、物资的申请；
12. 保存内部文件、报告、人事单等；
13. 负责餐厅硬件设施的保养维修和更新；
14. 调查消费者的需求，和行政总厨共同努力不断提高中餐的菜肴质量、菜肴品种和服务方式，争取进一步提高中餐厅的营业额。