热菜主管/领班（自助餐/烧烤）

岗位职责
1、负责西餐热菜的研发、改进和标准化，确保菜品质量和口味的一致性，不断探索和引进新的食材和烹饪技法，提升菜品的多样性和创新性，确保菜单设计符合季节变化和市场需求。
2、制定并执行厨房运营计划，包括食材采购、库存管理、成本控制等，确保食材的新鲜度和品质，合理安排采购计划，减少浪费，监督每日食材的准备和烹饪过程，确保食品安全和卫生标准。
3、参与菜单设计和推广活动，为餐厅营销策略提供支持。
协调与其他厨房部门（如冷菜、甜品）的合作，确保整体服务流畅。
4、确保厨房安全卫生，遵守食品安全法规和公司内部规定，定期检查设备设施，维护良好的工作环境。
5、完成上级交办的其他任务。
任职要求
1、拥有至少2年以上的西餐厨房工作经验。
2、精通西餐热菜烹饪技艺，熟悉各类经典菜品的制作方法和文化背景。
3、具备扎实的烹饪技术和创新能力，能够开发新菜品。
4、熟悉厨房设备操作和维护，具备一定的维修常识。