中厨切配

1.熟悉菜单，合理分配切配工作。
2.按规格切配，保证接收菜单与菜品相符。
3.合理用料，把好成本控制关。
4.负责每日冷柜中的原材料数量和质量的检查。
5.完成上级安排的工作。