员工餐厅主管

1.完成主管交办的工作。
2.确保食品新鲜、配料恰当、色香味俱全、能够安全食用。
3.确保食物新鲜、配料比例适当，并且符合员工的口味。
4.随时学习并且贯彻执行30条卫生标准。
5.进入厨房及回到操作台前先洗手。
6.向员工培训万豪的标准，确保随时达到标准。
7.正确使用设备。
8.检查温度情况，并且做好记录。
9.遵守“走到哪里都干净”的原则，随时保持工作区域干净整洁。
10.所有食品必须用保鲜膜(或大小适当的盖子)封好保存，由制作者或最初使用者制作标签、标 明日期。
11.严格按照生产操作流程制作食品。
12.严格按照主管开出的食谱制作食品。
13.遇有问题或投诉，立即告知主管。
14.按要求，参加岗位交叉培训，需要时能调至其他部门协助工作。
15.与有关部门合作解决问题。