餐饮总监

【岗位职责】
1、全面负责酒店餐饮部门的日常运营管理工作，包括餐厅、宴会、酒吧等区域的运营与服务标准制定；
2、制定并执行餐饮部门的年度预算、经营计划及营销策略，确保完成营收与利润目标；
3、监督餐饮服务质量，优化服务流程，提升客户满意度及品牌口碑；
4、负责餐饮团队的人员招聘、培训、考核及管理，打造高效专业的服务团队；
5、控制餐饮成本，包括食材采购、库存管理及损耗控制，确保成本效益合理化；
6、与厨房团队紧密协作，监督菜单设计、菜品研发及出品质量，确保符合酒店定位与客户需求；
7、处理客户投诉及突发事件，维护酒店品牌形象；
8、定期分析经营数据，提出改进方案并推动执行。
【岗位要求】
1、具备餐饮行业管理经验，熟悉高端酒店或大型餐饮企业的运营模式；
2、出色的团队管理能力，能够有效激励员工并提升团队执行力；
3、具备较强的市场敏感度，能够制定并落地有效的营销策略；
4、优秀的成本控制与财务管理能力，熟悉餐饮成本核算及预算编制；
5、良好的沟通协调能力，能够与各部门高效协作；
6、对餐饮行业发展趋势有深刻理解，具备创新意识与问题解决能力；
7、能适应高强度工作，具备较强的抗压能力。