西厨厨师

岗位职责：
1.协助制定西餐热菜菜单，对菜点质量进行现场指点把关。
2.熟知酒店对西餐热菜的质量标准，保证热菜符合厨师长的意图与操作标准，把关检查成品质量、上菜的方式及加工符合客人订单要求。
3.根据菜单，制定菜点的规格标准，检查库存食品的质量和数量，合理安排使用食品原料。审签原料订购和领用单，把好成本控制关。
4.保证热菜加工高效率，检查订单，根据员工技术水平和知识掌握程度分配工作。控制和掌握热菜加工的质量，检查监督每道菜的制作过程是否符装饰。
5.负责协助对西厨房各点所有设备、器具的正确使用情况进行检查与指导，审批设备检修报告单。
任职要求：
1.自然条件：身体健康，年龄25岁以上，男女不限。
2.文化程度：高中以上学历或具有同等学力，烹饪专业为理想。
3.工作经验：一年以上厨师工作经历和相关技术，有国家特级厨师技术职称优先。
4.业务素质：有强烈的事业心和责任感，勇于创新，组织能力强，开朗外向，有良好的
人际关系。
5.熟知西餐热菜加工全过程，并有实际操作技能。
6.具有熟练操作热菜加工设备及工具的技能