Bakery & Pastry Chef 包饼房厨师长

【岗位职责】
1、负责酒店包饼房日常运营管理，包括面包、西点及甜品的生产制作
2、研发符合酒店定位的季节性新品，定期更新菜单
3、严格控制食品成本，优化生产流程与库存管理
4、确保所有出品符合食品安全及卫生标准
5、培训并督导饼房团队，提升员工专业技能
6、协调与其他厨房部门的工作配合
【岗位要求】
1、同岗位工作经验3年以上，具备扎实的西点烘焙专业技能，熟悉各类烘焙工艺
2、能独立完成法式甜点、欧式面包等产品线开发
3、掌握食品成本核算及厨房管理流程
4、具有创新意识与审美能力，对市场趋势敏感
5、良好的团队管理能力与沟通协调能力
6、能适应高强度工作压力，具备职业操守