厨师主管

岗位职责：
准备酒店早餐及早餐备料；
餐厅零点菜肴的材料准备、制作和烹饪，保证食品卫生安全；
对到货食品材料的验货及核对，确保食品的质量和安全；
按照市场情况、时令季节和客人需求定期推出新的菜式和品种；
负责厨房日常卫生工作管理；
控制相关成本；
员工餐的烹制管理；
对员工进行菜式知识培训；
完成领导交办的其他工作。
资质要求：
三年以上餐饮厨房管理经验，对食材成本、原物料、厨房设备、品管控制有相当的管理经验；
熟悉厨房各区块流程和作业要求，了解餐饮管理相关规定；
擅长中、西式烹饪料理；
了解食品卫生法；
有较强的组织和管理能力，良好的沟通协调能力；
有责任心，能吃苦耐劳、工作主动性强；
良好的团队合作精神。