厨师长（武汉雅诗阁保利滨江服务公寓&武汉馨乐庭保利滨江公寓酒店）

【岗位职责】
1、全面负责物业的早餐厅厨房和厅面的日常运营管理，包括菜单设计、食材采购、成本控制及菜品质量控制，确保符合酒店服务标准。
2、带领厨师团队完成每日餐食制作，统筹中西餐出品，保证菜品口味、摆盘及卫生达标。
3、制定厨房操作规范及食品安全管理制度，监督执行卫生、安全及设备维护标准。
4、根据客户需求调整菜单，策划季节性特色菜品及主题活动餐单。
5、管理厨房人员排班、培训及绩效考核，优化团队工作效率。
【岗位要求】
1、具备扎实的中西餐烹饪技能，熟悉各类菜系制作流程及厨房设备操作。
2、3年以上星级酒店或高端服务式公寓厨师长工作经验优先。
3、精通成本核算与食材管理，能有效控制厨房运营成本。
4、持有健康证及相关职业资格证书（如厨师证、食品安全管理员证等）。
5、具备团队管理能力，工作严谨，能适应弹性工作时间及高强度工作压力。