头锅

岗位职责：
1.负责处理厨房炒锅的运作；
2.执行领导下达的各项任务和工作指示；
3.协助制作厨房的各种工作计划；
4.对于厨房的出品、质量和食品成本承担着重要的责任；
5.保持对厨房范围的巡视，对下属员工进行监督，及时解决现场发生的问题，帮助下属提高工作能力；
6.督导厨房各分部对食品原料的管理，使所有食品始终符合标准食谱规定的数量或份量，合理控制食品成本；
7.检查厨房所属各岗位员工的操作规范；
8.对员工进行培训，使之不断提高；
岗位要求：
1.有责任心，同岗位工作经验，用于凯拓和创新；
2.对成本控制以及食品卫生安全有一定的基础以及标准意识；