餐饮传菜主管

【岗位职责】
1、负责餐饮传菜部门的日常运营管理，确保传菜流程高效顺畅；
2、监督传菜员的工作表现，合理安排传菜任务，确保菜品及时、准确送达；
3、检查菜品质量及摆盘标准，确保符合酒店出品要求；
4、协调厨房与前厅的沟通，及时反馈客户需求及菜品问题；
5、负责传菜区域卫生及设备维护，确保符合食品安全及卫生标准；
6、定期培训传菜员，提升团队服务意识及专业技能；
7、处理传菜过程中的突发问题，确保客户用餐体验；
8、协助上级完成餐饮部其他相关工作。（月休4天）
【岗位要求】
1、3年以上餐饮行业工作经验，1年以上传菜或相关岗位管理经验；
2、熟悉酒店餐饮服务流程及传菜标准，具备较强的现场协调能力；
3、具备良好的团队管理能力，能有效调动员工积极性；
4、工作细致认真，责任心强，能承受高强度工作压力；
5、具备基础的食品安全及卫生知识；
6、良好的沟通能力，能与厨房、前厅等部门高效协作；
7、能适应倒班工作制。