饼房厨师主管 Pastry Chef de Partie(J14480)

工作职责：
1. 制作所有品种面包起酥类（牛角、丹麦等）、吐司、软/硬式欧包、碱水等多种面包，量产稳定；
2. 协同饼房厨师长落实运营标准，及时反馈内部运营问题及顾客意见，推动持续改进，培训、督导饼房员工（厨师、学徒等），提升团队专业技能和工作效率；
3. 与各个部门协调，满足客户定制化需求；
4. 监督并落实各项操作规程、设备使用规范及消防安全要求，保障作业环境合规有序。
任职资格：
1.能根据标准独立完成各类面包的制作，保证出品质量和口味稳定；
2.具备5年及以上在星级酒店从事面包制作的经验；
3.抗压能力强，能适应晚班、节假日排班及高强度的工作节奏；
4.具备良好的沟通协调能力，能与厨房其他部门及餐厅服务人员默契配合，服从上级安排。