中厨房厨师主管

【岗位职责】
1、负责中厨房日常运营管理，确保菜品出品质量稳定、符合标准；
2、制定并执行厨房工作计划，合理分配工作任务，监督下属员工操作规范；
3、参与菜单设计与研发，根据季节及市场需求调整菜品结构；
4、控制食材成本，监督原材料验收、储存及使用，减少浪费；
5、维护厨房设备，确保安全操作及卫生标准符合酒店及行业规范；
6、培训及指导厨房员工，提升团队专业技能与工作效率；
7、协调与其他部门的工作对接，保障餐饮服务流程顺畅。
【岗位要求】
1、中技及以上学历，烹饪相关专业优先；
2、2年以上中厨房工作经验，1年以上同岗位管理经验；
3、精通中式菜肴制作工艺，熟悉浙菜、粤菜或其他菜系者优先；
4、具备较强的成本控制意识及厨房管理能力；
5、熟悉食品安全法规及厨房5S管理标准；
6、责任心强，能适应高强度工作，具备团队协作精神；
7、持有厨师职业资格证或健康证者优先。
岗位单休