头点心

【岗位职责】
1、负责酒店点心房日常运营管理，确保出品质量和食品安全标准
2、根据菜单要求独立完成各类点心的制作与创新研发
3、严格控制原材料成本，合理规划库存并做好原料验收工作
4、维护点心制作区域设备设施，确保工作环境符合5S管理标准
5、培训并指导初级点心师，提升团队整体技术水平
【岗位要求】
1、具备扎实的点心制作基本功，熟练掌握烘焙、裱花、巧克力工艺等技能
2、了解食品安全法规及HACCP体系，持有健康证
3、能适应早晚班工作制，具备较强的工作抗压能力
4、具有创新意识和审美能力，能根据季节变化设计特色产品
5、有星级酒店或高端西饼房工作经验者优先