中餐冷菜领班

工作内容：
1、完成开餐、备餐的各项工作任务。
2、在餐前检查所有的食品和出品。
3、检查食品质量，减少烹调原料在使用过程中不必要的浪费损坏。
4、严格按照冷菜标准配料表和烹制方法制作菜肴，保证出品质量。
5、按照操作规程使用各种设备，清洁各种用具， 合理使用厨房内各种设备，经常进行消毒，清洁和保养，保持工作区域的清洁卫生。
6、 严格遵守卫生制度，保证食品安全。
任职要求：
1、初中或初中以上学历。
2、烹饪专业毕业或接受过厨房管理专业培训。
3、2年以上冷菜房同等工作经验，熟知原材料知识，掌握相关制作技法。
4、热爱本职工作，严守职业操守。