Western Head Chef 西厨厨师长

【岗位职责】
1.负责厨房的运作及行政事务，保证所有的厨房正常工作。
2.检查厨师的仪容仪表及个人卫生。
3.确保所有采购食品的质量。
4.建立各种控制体系（卫生、成本等）正常运作。
5.积极开创新菜，制订餐厅的菜单、自助单及特殊菜单。
【岗位要求】
1.高中及以上学历。
2.接受过专业技术训练，达到星级厨师技术水平。
3.有丰富的技术及行政经验，至少熟悉六国以上西式烹调，其中在五星级饭店工作不得少于5年以上。
4.懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。
5.身体健康，精力充沛。