肉房主管 Butcher Chef De Partie

【岗位职责】
1、负责厨房指定工作区域的日常运营，确保食品准备和烹饪符合酒店标准
2、监督并指导初级厨师，保证出品质量和效率
3、根据菜单要求准确备料，合理控制食材成本和库存
4、严格执行食品安全和卫生标准，维护工作区域清洁
5、协助行政厨师开发新菜品并优化现有菜单
6、妥善处理厨房设备的使用与基本维护
7、配合餐饮部门完成特殊活动及宴会的菜品制作任务
【岗位要求】
1、具备扎实的烹饪技能
2、熟悉厨房各岗位操作流程及标准
3、具有团队管理意识，能有效协调工作分配
4、持有健康证