中餐厅副经理 Assistant Chinese Resturant Manager

1、确保每个餐厅的员工都认真按照丽思卡尔顿酒店的标准，政策和程序工作。
2、能够很好的安排分派，合理安排工作并懂得区分事情的优先次序。
3、能够指挥餐厅员工在正确的方向下工作。
4、能够鼓舞餐厅员工的积极性并能创造一个凝聚力强的工作环境。
5、能够知道餐厅培训的需要并提供相关的培训。
6、能够思维清晰的分析和解决问题，锻炼出色的判断能力。
7、能够注重细节。
8、能够积极的对食物和葡萄酒进行推销。
9、能够提取和输入资料到电脑系统中。
10、能够尽力保管保养好各类设备和器皿。
11、能够确保对客人，同事和酒店的机密性信息保密。
12、能够在直接上司不在的时候独立的思考，工作和行动。
13、能够准备营业收入，客人数和薪资的预算和预测。
14、 能够独立完成销售拜访和参与闪电式销售。
15、能够为特殊的宴会准备P&L文件。能够准备月度营业额报告，薪资预测和年度预算。
16、菜单的所有内容，烹调方式，成份，酱汁，分量，装饰，摆放和价格。
17、餐厅的整体摆设，桌子/座位/工作台数，合理的桌面摆台，房间的可容纳量，运营时间，价格范围和着装要求。
18、所有分部门的政策/服务程序。
19、检查仓库地区的存货量，摆放陈列和卫生情况。派专人去保持卫生清洁和整理货品陈列。
20、餐厅运营相关的其他工作。